Wir servieren endlich wieder die wahnsinnig feinen Wildgerichte mit klassischen Beilagen, ausschliesslich vom einheimischen Wild. Wir starten zwar mit unseren top Vorräten - doch die Domleschger Jäger haben uns bereits mit neuem Wild berücksichtigt: Gruppe Kunfermann, Danis; Gruppe Kunfermann, Trans; Theo Juon, Val Tscheins; Silvano Rogentin. Herzlichen Dank!
Produkte und Kreationen aus Atelier, Garten, Wald & Alp wie Eingemachtes, Käse, Obst und Honig: all das und noch viel mehr findest du auf dem traditionellen Herbstmarkt beim Landhus Almens. Gemütlich einkaufen, schwatzen, Kaffee trinken und Gipfeli essen. Hungrige werden auf der Terrasse oder im Restaurant glücklich, zufrieden & satt.
Die Almenserin und erfahrene Ziegenhirtin Doris Galfetti ist seit diesem Sommer auf der Alp Grava im wilden Valsertal mit ihrem Team am Ziegen hüten, melken und käsen. Die Alp ist nur zu Fuss erreichbar, darum kann man ihren Käse vorbestellen und bequem im Tal an verschiedenen Orten abholen - zum Beispiel bei uns. Trag' dich für den Newsletterein und du erhältst bald Infos vom Alpteam.
Eine unserer grossen Leidenschaften ist Wein. Nicht irgendwelcher - die Produzenten und das Handwerk dahinter sind ebenso wichtig wie Geschmack und Aroma. Am allerliebsten sind uns gereifte Tropfen, darum lassen wir die Weinkisten gerne solange liegen, bis die grösste Harmonie und Geschmacksdichte erreicht ist. Eine unserer Lieblingswinzerinnen ist Annatina Pelizzatti aus Jenins.
Statt alleine zu Hause zu Stricken, Häkeln, Sticken... lieber gemütlich gemeinsam die Nadeln klappern lassen. Jeden letzten Freitag im Monat ab 14 Uhr im Restaurant Landhus. Jede bringt ihre eigene Handarbeit mit. Bei Fallmaschen, unlesbaren Strickanleitungen usw. helfen wir gerne aus dem Fadengewirr. Gina Chiara & Pascale Rime
Wir huldigen am Nationalfeiertag der Bündner Küche und haben dafür hunderte Capuns gewickelt. An einer Bouillon-Rahm-Sauce und mit reifem Alpkäse überbacken ein Gaumenschmaus, mit Salat und feinem Dessert. Komm mit der ganzen Familie, Freunden und Nachbarn ins Landhus, wir freuen uns! Feuerwerk & Höhenfeuer gibt's keine... online reservieren
(Nicht nur) für Frischverliebte kochen wir am Valentinstag ein verführerisches Menü zum Znacht, mit den besten Zutaten und Bio Fleisch aus der Region. Wem das Menü zuviel ist, kann aus der bewährten Menükarte auslesen. Wen lädst Du ein?
Wir leben in einer Region mit unglaublich tollen Lebensmittel-Produzenten, was wir für unser Restaurant so oft wie möglich nützen. Sei es eine Spezialität wie der Safran von Tomils, den Othmar Caviezel mit viel Leidenschaft anbaut, hochwertiges Fleisch von Tieren, die ein artgerechtes Leben verbringen dürfen oder sonnenverwöhntes Bio-Getreide von Gran Alpin für Gebäck und vegetarische Gerichte. Siehe Produzenten
Unsere drei (Alp-) Schweine haben einen glücklichen Sommer auf der Alp Naucal, zuhinterst im Calancatal, bei Doris Galfetti von Almens verbracht und feinste Ziegenmilchschotte gefuttert. Weil die Alp nicht zertifiziert ist, dürfen wir sie nicht Alpschweine nennen - darum haben wir sie «Höhenschweine» getauft. Die verschiedenen Fleischstücke servieren wir eins ums andere, wir starteten mit den hausgemachten Blut- und Leberwürsten, jetzt ist der Kochspeck dran. Übrigens - Rohschinken und Speck auf dem Landhus-Plättli stammen ebenfalls vom Höhenschwein!
Die Edelstücke von unseren regional eingekauften Bio-Rindern sind verspiesen, wir wechseln auf Hirsch-Entrecote aus Domleschger Jagd, das wir in unserem festlichen Menü servieren - die Vegi-Variante verführt mit nahöstlichen und ostasiatischen Aromen und schliesst mit einem Dessert voller Erinnerungen ab - zumindest, wenn man in den Siebziegerjahren jung war ;)